Conservation fruits à noyau
L'éthylène décide de la durée de vie. Vous décidez de l'éthylène
8 semaines
Commercialisation prune avec élimination éthylène
7 ans
d’essais CEFEL/CTIFL sur fruits à noyau
0
travaux d’étanchéité requis sur l’existant
Un fruit à noyau qui ramollit ne se vend plus. Ça arrive en quelques jours.
Le brunissement interne : invisible à l'extérieur, fatal à l'intérieur
La dégradation interne — brunissement, farinosité, perte de saveur — limite la durée de commercialisation. Elle se développe après le stockage au froid et n’est détectée que par le consommateur. Retours et déclassements détruisent la confiance commerciale.
Un ramollissement accéléré par l'éthylène en chambre
Climatériques, les fruits à noyau produisent de l’éthylène qui accélère leur maturation. En chambre froide, il s’accumule, provoque une perte de fermeté irréversible et sensibilise les fruits à la pourriture brune (Monilinia fructicola).
Une zone de danger thermique méconnue : 2 à 8°C
Entre 2 et 8°C, pêches, nectarines et abricots subissent une dégradation interne — farinosité, saignement de la chair, perte de saveur. La conservation doit se faire à 0°C, combinée à l’élimination de l’éthylène, pour prolonger la durée de vie commerciale.
Éliminez l'éthylène. Gagnez des jours de fermeté et de saveur.
L’éthylène décide de la durée de vie de vos fruits à noyau. Prenez le contrôle.
Systèmes & Solutions
Solutions ABSOGER pour les fruits à noyau
ABSOGER décline trois niveaux de réponse selon votre type de conservation, vos volumes et vos marchés — du froid classique à l’atmosphère contrôlée par palette.
AC sous bâche
Pour les durées longues et l’export, la conservation sous bâche par balayage d’azote contrôle O₂, CO₂ et éthylène sans chambre étanche. Solution validée par le CEFEL sur prune, cerise et abricot.
Equipements:
- PSA-F / PSA-F MODULAIRE
- ECO-CAT
- SUP'Air Vision V7
- SMART CONTROL
- Bâche AC
PALIControl par palette
Pour petits volumes, essais ou expéditions spécifiques, le PALIControl applique l’atmosphère contrôlée palette par palette dans une chambre non étanche. Solution clé pour la cerise d’exportation longue distance.
Equipements:
- PALIControl
- PSA-F MODULAIRE
- SMART CONTROL
Équipements
Équipements pour fruits à noyau
ECO-CAT — Catalyseur d'éthylène
ETHYScan — Analyseur d'éthylène
Mesure la concentration d’éthylène dans la chambre avec une limite de détection de 10 ppb. Indicateur précoce de la maturation climatérique pour piloter la commercialisation.
PSA-F — Générateur d'azote
Génération autonome d’azote sur site pour le balayage sous bâche AC ou les modules PALIControl. Dimensionné selon vos volumes, sans consommables, disponible 24h/24.
SMART CONTROL — Supervision
ATMOScan — Analyseur portable
Contrôle ponctuel non invasif de la composition gazeuse (O₂/CO₂) sous bâche ou en chambre. Vérification rapide des consignes sans ouvrir l’installation.
Questions sur les fruits à noyau
L'atmosphère contrôlée est-elle pertinente pour tous les fruits à noyau ?
Non. Les bénéfices varient selon la culture et le cultivar. Pour la pêche, la nectarine et l'abricot, les gains se limitent au maintien de la fermeté et de la couleur.
La cerise tire le meilleur parti de l'AC grâce au CO₂ élevé qui supprime le développement fongique, et la prune bénéficie de l'AC sous bâche. Pour la majorité des situations, l'élimination de l'éthylène en chambre froide classique offre le meilleur rapport bénéfice/investissemen
L'ECO-CAT peut-il remplacer le 1-MCP sur les fruits à noyau ?
Les deux technologies agissent sur l'éthylène, mais différemment. Le 1-MCP bloque les récepteurs dans le fruit — traitement chimique ponctuel laissant un résidu. L'ECO-CAT élimine l'éthylène de l'atmosphère par oxydation catalytique en continu — procédé physique sans résidu, sans AMM, compatible avec les certifications bio et zéro résidu. Les essais CEFEL sur la prune montrent des résultats comparables entre les deux approches.
Comment savoir qu'un lot arrive en fin de vie commerciale ?
Quel est le coût d'installation de l'élimination de l'éthylène ?
L'ECO-CAT est l'un des équipements ABSOGER aux coûts d'acquisition les plus accessibles. Il s'installe sans travaux structurels, sans consommables récurrents, avec une faible consommation électrique. Le retour sur investissement se mesure directement par la réduction des pertes : déclassement, retours, lots invendus. L'ETHYScan représente un investissement complémentaire pour les stations souhaitant piloter la commercialisation lot par lot.
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Fabrication certifiée. Équipements homologués.
Tous les équipements ABSOGER sont fabriqués dans le cadre d’un système de management de la qualité certifié ISO 9001. Ils sont conformes aux directives européennes applicables aux récipients à pression simples (2014/29/UE) et aux équipements sous pression (2014/68/UE — DESP).
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