Vin et biere

Generateur d'azote sur site pour caves et brasseries

Protegez vos vins et vos bieres de l’oxydation a chaque etape du process. Produisez votre azote inerte a la demande, a purete ajustable, sans dependre d’une livraison de bouteilles ni d’un contrat gazier.

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caves equipees en France

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d’experience en vinification

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Chaque operation sans inertage est une dose d'oxygene que votre vin ne recupere pas

Une simple operation de soutirage apporte jusqu'a 3 mg/L d'oxygene dissous

A chaque etape — pressurage, soutirage, embouteillage — le vin capte de l’oxygene. Un embouteillage non inerté peut saturer le vin a 4 mg/L. Sur la duree, c’est la fraicheur aromatique, la couleur et la longevite qui s’effacent.

Sans inertage, le sulfitage devient le seul levier — et ses doses se voient au cahier des charges

Sans inertage efficace, le sulfitage compense les apports d’O2. Les marches bio, naturels et export imposent des seuils de SO2 que la simple chimie ne permet plus de tenir. Une bonne inertisation permet d’atteindre une protection minimale en SO2 actif de 0,35 mg/L.

L'achat d'azote en bouteilles plafonne votre process a la prochaine livraison

Location, transport, surcouts en urgence pendant les vendanges : la facture finale depasse de 30 a 50 % le prix negocie au litre. Quand le camion ne passe pas le vendredi avant un week-end de pressurage, tout le calendrier se deplace.

Pour la biere, l'oxygene est l'ennemi numero 1 du produit fini

L’oxygene residuel en cuve de garde ou en canette provoque l’oxydation, les gouts de carton et la perte de la stabilite aromatique. Sans purge azote des canalisations, des cuves et des canettes, la duree de vie commerciale chute — et avec elle la confiance distributeur.

Ce que la production d'azote sur site ABSOGER rend possible

Protection a chaque etape du process

Du pressurage a l’embouteillage, un seul generateur alimente l’ensemble de la cave en continu, avec la purete adaptee a chaque operation — inertage de masse comme soutirages en grand cru.

Reduction documentee des doses de SO2

En securisant les apports d’oxygene par inertage systematique, vous baissez la consigne SO2 sans perdre la protection microbiologique. Un argument decisif pour les vins bio, nature et marches export a cahiers des charges stricts.

Cout au m3 stable et previsible sur 10 ans

Une fois l’investissement amorti, le cout marginal de l’azote se limite a l’electricite et a la maintenance preventive. Plus de revisions tarifaires, plus de surcouts vendanges, plus d’indexation sur le prix du gaz industriel.

Stripping et desoxygénation en ligne

ABSOGER fournit les equipements de desoxygénation et de decarbonication par micro-bullage. Vous abaissez l’O2 dissous et ajustez le CO2 avant embouteillage, en sortie de bouchage ou avant tirage a la canette.

Disparition du parc a bouteilles haute pression

Plus de stockage haute pression sur site, plus de manutention pendant les vendanges, plus de zones reglementees dediees au gaz. Le local generateur est un local technique standard, accessible et conforme.

Vous voulez chiffrer ce que vous coute aujourd’hui votre azote achete ?

Systèmes & Solutions

De l'audit consommation a la mise en service, un seul interlocuteur

Au-dela du generateur, ABSOGER concoit l’installation complete : compression d’air, sechage, filtration, stockage tampon, distribution dans la cave et points d’injection. Un projet, une responsabilite.

Audit et dimensionnement

Mesure des debits reels, pic vendanges, pic embouteillage, purete ciblee par operation. Le generateur est dimensionne sur le profil de campagne observe, pas sur les valeurs maximales theoriques.

Skid sur mesure

Mesure des debits reels, pic vendanges, pic embouteillage, purete ciblee par operation. Le generateur est dimensionne sur le profil de campagne observe, pas sur les valeurs maximales theoriques.

Skid Air + Skid Azote

Compresseur d’air, sécheur, filtration, générateur PSA, ballon tampon process, ballon de stockage, réseau. Livraison sur skid ou en local technique, raccordement, tests de pureté et de débit inclus.

Lignes mobiles d'embouteillage

Pour les lignes d’embouteillage mobiles ou prestataires multi-domaines, ABSOGER fournit des skids transportables avec production d’azote intégrée, pureté et débit constants quel que soit le site.

Maintenance preventive

Visites planifiées avant vendanges et l’embouteillage, calibration de l’analyseur O2, remplacement des filtres, suivi de la performance du CMS. Support technique réactif et pièces détachées depuis Montauban.

Équipements

Une gamme calibree pour la cave et la brasserie

Tous les generateurs sont concus, fabriques et testes a Montauban (France). Purete ajustable de 95 % a 99,9995 %, garantie sur le tamis moleculaire CMS, conformite PED 2014/68/UE.

Générateur d'azote PSA compact - MiniGENIUS

Pour les chateaux et domaines a production limitee (Grand Cru, vins de garde, brasseries artisanales). Debit jusqu’a 10 Nm3/h a 99,9 %. Encombrement reduit, alimentation continue, silencieux.

Générateur d'azote PSA modulaire - GENIUS X

Architecture modulaire evolutive pour caves de 1 a 50 millions de bouteilles par an. Purete 99,5 % a 99,9 %. Pilotage automatique, supervision integree, ajout de modules sans remplacement du generateur initial.

Générateur d'azote PSA haut débit - GA-S

Concu pour les sites consommant 200 a 500+ Nm3/h en continu : embouteilleurs, negoces, gros operateurs viticoles. Cout optimise au m3 produit. Reference : Les Grands Chais de France — 2 x 250 Nm3/h a 99,9 % pour 1 300 000 bouteilles/jour.

MGA

Format compact pour ateliers a empreinte reduite, brasseries artisanales et caves urbaines. Memes garanties de purete et fiabilite que la gamme GENIUS, encombrement adapte aux PME.

Cas client

Bodega Norton — autonomie gaziere sur le piemont andin

L’une des bodegas argentines de reference, Norton produit des vins de garde sur le piemont andin. La cave a fait le choix de la generation d’azote sur site pour securiser la qualite de l’elevage et de l’embouteillage, en s’affranchissant de la logistique d’approvisionnement gazier en zone eloignee. Solution deployee : generateur GA 150 SK — 116 Nm3/h a 99,9 % pour les operations critiques et 175 Nm3/h a 99,5 % pour les operations de masse.

Ils nous font confiance

Producteurs, coopératives et stations fruitières qui utilisent nos équipements.

Questions frequentes sur l'azote en cave et en brasserie

Quelle purete d'azote faut-il pour chaque type d'operation en cave ?

Pour les operations de masse — inertage de cuves, remontages, transferts — une purete de 99,5 % est satisfaisante et plus economique a produire. Pour les operations critiques — embouteillage, stripping, traitements physiques, soutirages en grand cru — 99,9 % est la reference.

Au-dela de 99,9 %, l'azote permet de combiner desoxygénation et decarbonication en ligne. Les generateurs ABSOGER permettent d'ajuster la consigne selon le poste, sans changer de materiel.

Quel est le retour sur investissement d'un generateur d'azote en cave ?

Sur les caves consommant en continu (embouteillage, elevage en cuves multiples), le ROI moyen est inferieur a 24 mois. Il depend du volume actuel d'azote achete, du tarif gazier negocie et de l'intensite d'usage en campagne.

A titre indicatif : un embouteilleur de 1,3 million de bouteilles/jour investit environ 230 000 € pour 250 Nm3/h ; une cave prestige de 70 000 bouteilles/an, environ 30 000 € pour 10 Nm3/h.

L'inertage a l'azote permet-il vraiment de baisser les doses de SO2 ?

Oui, a condition que l'inertage soit systematique sur toute la chaine (transferts, ciel de cuve, embouteillage). Une protection minimale de SO2 actif a 0,35 mg/L suffit des lors que les apports d'O2 sont neutralises. La reduction documentee des doses totales de SO2 permet de repondre aux cahiers des charges bio, nature et export les plus stricts, sans compromettre la stabilite microbiologique.

Peut-on utiliser le meme generateur pour la cave et pour la dispense en bar ?

Oui. Pour la biere, les melanges Beer Gas (typiquement 75/25 ou 60/40 N2/CO2) sont produits en associant un generateur ABSOGER a un melangeur calibre. Le meme generateur alimente la cave (purge cuves, transferts, inertage tete) et la dispense en bar selon le ratio voulu. La continuite de purete evite les fluctuations de tirage et de mousse.

Demandez un audit consommation et un dimensionnement

Decrivez votre production, vos operations actuelles et votre consommation d’azote. Notre equipe technique vous repond sous 24 heures ouvrables avec une premiere evaluation et une simulation chiffree du ROI.

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En quoi pouvons-nous vous aider ?

Qualite et conformite agroalimentaires des la conception

Tous les generateurs ABSOGER sont concus et fabriques sous systeme qualite ISO 9001 dans notre usine de Montauban. Les equipements sous pression respectent la directive PED 2014/68/UE. L’azote produit est conforme aux exigences de purete pour usage agroalimentaire. Chaque installation est livree avec sa documentation technique complete : fiches de test, certificats de purete, manuels de maintenance et declarations CE.

Industrie agroalimentaire

Jus de fruits, huile d’olive, conditionnement sous atmosphere modifiee. Generation d’azote sur site pour toutes les industries de transformation alimentaire.

Industrie manufacturiere

Inertage de cuves, blanketing, purge de canalisations pour les industries chimique, pharmaceutique et metallurgique. Decouvrez notre offre dediee.